verdura cruda, cotta o al vapore.

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ravelink
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verdura cruda, cotta o al vapore.

Salve
Settimana scorsa ho mangiato in un bel ristorante Sloveno vicino a porto Rose, un branzino in letto di verdure che era davvero notevole.
Chiaramente non so dire se si trattava di un pasto in zona o meno comunque mi ha inspirato per questa ricetta.

Merluzzo 110
zucchine 220
pom.pomino 220
melanzane 220
peperoni 240
olio 7
Sale pepe e Limone quanto basta
TOT 3.2 - 3.1 - 3.0 Mi sembra che si tratti di una bella cenetta.

il mio dubbio è il seguente visto che vorrei cuocere tutto assieme in forno.
Che differenza a livello nutrizionale ci sarebbe se io decidessi di mangiare la frutta:
A) Cruda come contorno del merluzzo.
B) Cotta in Forno con il merluzzo
C) Cotta a vapore come contorno del merluzzo (cotto in forno o a vapore.)

Grazie della risposta .....

P.s.
In casa nessuno è un ottimo/a cuoco/a quindi se qualcuno conosce un modo simpatico di unire questi ingredienti sarebbe ben accetto.

Grazie ancora

smartie
Ritratto di smartie
Re: verdura cruda, cotta o al vapore.

bella ricettina
credo che cuocere tutto insieme in forno, al cartoccio, vada benissimo.
Ma... dovresti darci anche l'indirizzo del ristorante, a questo punto!

Dal punto di vista nutrizionale Kcal e carbo sono identici nella verdura cruda o cotta, mentre nel secondo caso ti perdi vitamine e minerali come già detto.

Buon appetito

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