Prototipo di gelato

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ravestorm
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Prototipo di gelato

ciao a tutti, come da titolo ho provato a fare questo prototipo di gelato, purtroppo avevo il frigo vuoto e mi sono dovuto arrangiare con quel poco che avevo, sicuramente riadatterò presto i componenti per un gusto migliore, ma se nel frattempo ci si volesse rinfrescare un pò senza sgarrare questa è la mia prova..

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Sbucciare le pesche, aggiungere l'activia (nel mio caso era naturale e i valori sono persino piu bassi di quelli), aggiungere il fruttosio e il latte di soia, passare tutto con il frullatore a immersione. in uno scodellino a parte montare l'albume (era uno, purtroppo l'ultimo uovo in casa) a neve ferma e unire dopo con il resto.. Regolare la dolcezza con il tic liquido e mettere il tutto nella macchina del gelato (che non faccia schifo come la mia visto che poi si è congelato il fondo e ho dovuto spegnerla)

Dite pure la vostra consigli ben accetti...

kia77
Ritratto di kia77
Re: Prototipo di gelato

io ne so una molto più facile... :mrgreen:
basta mescolare un vasetto di yogurt greco fage total (super compatto e squilibrato in proteine) con una crema di yogurt della Muller et voilà: una crema bella densa e gudereccia, zuccherata al punto giusto.

Poi se vuoi lo congeli (io uso le apposite formine in silicone da 50 gr cad)
il mio ultimo mix (perfettamente bilanciato, 100 gr = 1 blocco)
170 gr di yogurt fage 2% + 150 gr crema di yogurt Muller Chantilly
si ottiene un prodotto con questi valori x 100 gr:
grassi 2,7
carboidati 10,5
proteine 7,18

fatemi sapere se lo provate!

smartie
Ritratto di smartie
Re: Prototipo di gelato

siete assolutamente genialiiiiiiii :lingua:
e ora chi mi trova una ricettina per i poveri intolleranti al lattosio come me???

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