Elenco degli alimenti e loro Potenziale Acido PRAL ordinati per valore alcalinizzante

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Elenco alimenti a partire da quelli con più alto potenziale basico, con più valore alcalinizzante.

Cibi basici, alimenti basici, alcalinizzanti (valori negativi -). Cibi acidi, alimenti acidi, acidificanti (valori positivi +).

Vedi elenco dalla A alla Z

Questi valori non si riferiscono al Ph degli alimenti (più alto quelli basici, più basso quelli acidi) ma al loro potenziale di acidificare o alcalinizzare. Gli alimenti con valori positivi tendono ad acidificare, ad aumentare l'acidosi, mentre quelli con i valori negativi sono basici e tendono ad alcalinizzare l'organismo. Un valore ideale da raggiungere e mantenere è quello di Ph 7,4. Acquistate delle catrine tornasole in farmacia e misurate l Ph dell'urina ogni mattina.

Potenziale Acidificante espresso per 100g di alimento.

ALCUNE NOTE IMPORTANTI: Usate il buon senso. É risaputo che se si aumenta troppo il valore degli zuccheri assunti (carboidrati) l'acidità sale, e certi alimenti solitamente sfavorevoli anche con un valore PRAL indicato basico, vanno comunque assunti con moderazione. Esempio: patatine, bevande alcoliche, ketchup, frutta troppo matura (banane e uva), alla fine producono un risultato acido a prescindere, quindi limitateli. Usateli se volete ma più come contorno che non come sostanza. I cibi alcalinizzanti che vanno utilizzati sono quelli che contengono enzimi e vitamine, e sono da assumere il più possibile crudi o poco cotti. Bieta, spinaci, avocado, cicoria, funghi, ecc... sono alla base degli alimenti alcalinizzanti da scegliere per dare maggior peso alcalinizzante ai vostri pasti. 

Il PRAL è una formula matematica e non tiene conto di antinutrienti, tossine, alcol e altre sostanze non compatibili con l'organismo che producono e ggiungono acidità, quindi tenete conto di questi aspetti.

farina di soia -31.4
soia farina -31.4
zenzero spezia -24.1
foglie di rapa -19.6
barbabietole rosse -18.8
patatine in sacchetto -15 (es. patate e sale sono ok entro una certa misura, ma la frittura è avversa e crea acidità)
fecola di patate -14
prugne secche -13.4 (sconsigliato)
bieta -12
datteri secchi -12 (sconsigliato)
uva secca -12 (sconsigliato)
datteri freschi -11.9 (sconsigliato)
spinaci -11.8
salsa chili messicana -11.2
prezzemolo -11.1
cacao amaro in polvere -9.9
avocado -8.6
cicoria -8.3
funghi coltivati -8.3
castagne -8.2
cavolo nero  -8
zenzero radice -7.9
patate arrosto -7.5
finocchi -7.3
ketchup -7.2 (sconsigliato)
fagioli rossi -7
patate fritte -7 (sconsigliato)
patatine fritte -7 (sconsigliato)
alghe marine -6.7
patate -6.5
patate novelle -6.5
fagioli cannellini -6.3
fichi d'india -6.3
broccoletti di rapa -6.2
cioccolato fondente -6.1
fagioli borlotti -6
insalata indivia -6
scarola -6
conserva di pomodoro -5.9
topinambour -5.8
kiwi -5.6
banana -5.5
papaia -5.5
erbette -5.4
ribes -5.2
cavoli di bruxelles -5.1
melone d'estate -5.1
fagioli -5
patate bollite -5
peperoncini piccanti -5
sedano -5
pomodori passata -5
cavolo cappuccio verde -4.9
fichi -4.9
nespole -4.9
carote -4.8
radicchio rosso -4.7
radicchio verde -4.7
cavolini di bruxelles surgelati -4.5
melone d'inverno -4.5
ravanelli -4.4
albicocche -4.3
cavolo cappuccio rosso -4.3
fiori di zucca -4.3
funghi porcini -4.3
insalata lattuga -4.3
pomodori da insalata -4.1
pomodori maturi -4.1
pomodori pomino -4.1
cavolfiore -4
cavolo broccolo verde ramoso -4
cacao solubile dolce -3.9
lattuga a cappuccio -3.9
lattuga da taglio -3.8
succo multivitaminico ACE -3.8
arance rosse spremuta -3.7
mele cotogne -3.7
amarene -3.6
arance -3.6
broccoli -3.6
ciliegie -3.6
funghi coltivati cotti -3.6
funghi ovuli -3.6
pomodori pelati in scatola -3.6
sushi nori -3.6
rucola -3.6
rughetta -3.6
zucca gialla -3.4
carciofi -3.3
cardi -3.3
fagiolini -3.3
fagiolini finissimi -3.3
mango -3.3
verza -3.3
clementine -3.2
melagrane -3.2
peperoni -3.2
porro -3.2
rape -3.2
zucchine -3.2
cannelini -3.1
mandaranci -3.1
mandarini -3.1
minestrone o passato di verdure -3.1
pesche -3.1
weetabix -3.1
crackers alla soia -3
minirock noir enerzona -3
minirock enerzona -3
fragole -2.9
soia lessata -2.9
anguria -2.9
cocomero -2.9
spremuta di arance rosse -2.8
succo di pompelmo -2.8
ananas -2.7
cachi -2.7
cocco -2.7
pompelmo -2.7
uva -2.7
spirulina -2.7
aglio -2.6
prugne -2.6
ananas in scatola -2.4
lamponi -2.4
sedano rapa -2.4
aceto di mele -2.3
cetrioli -2.3
limoni -2.3
succo di frutta pesca -2.3
asparagi di bosco -2.2
asparagi di campo -2.2
asparagi di serra -2.2
pere -2.2
vino rosso -2.2
cipolle -2.1
cipolline -2.1
cipolline sotto aceto -2.1
sottoaceti -2.1
aceto balsamico -2.1
melanzane -2
vellutata crema verdure enerzona -2
vellutata crema funghi enerzona -2
zuppa verdura shape -2
budino alla cioccolata -1.9
mele -1.9
nocciole -1.9
asparagi in scatola -1.8
mele deliziose -1.8
mele golden -1.8
mele granny smith -1.8
mele imperatore -1.8
mele renette -1.8
vino da dessert dolce -1.8
vino da dessert secco -1.8
vino rose -1.8
lime  -1.7
cipolle borettane agrodolce -1.6
aceto di vino -1.5
marmellata -1.5 (sconsigliato)
caffe -1.4 (senza zucchero e valore probabilmente riferito ai chicchi)
crema di nocciole e cacao -1.4
crema novi -1.4 (sconsigliato)
broccoli surgelati -1.4
gnocchi di patate -1.4
nutella -1.4 (sconsigliato)
marmellata diet -1.2 (sconsigliato)
olive nere -1.2
olive verdi -1.2
vino bianco -1.2 (sconsigliato)
mirtilli -1
miele -0.9
miele millefiori -0.9
aranciata -0.7 (sconsigliato siamo perplessi su questo valore, forse inteso come succo d'arancia?)
capperi -0.7
caffe in polvere -0.6 (sconsigliato)
creme caramel -0.6 (sconsigliato)
fagioli di soia cotti al vapore -0.6
gelato soia -0.6
germogli di soia -0.6
cioccolato al latte -0.5 (sconsigliato)
latte - di capra -0.5
latte - di vacca parzialmente scremato -0.5
latte - di vacca scremato -0.5
budino soia -0.4
budino vaniglia -0.4
yogurt di soia -0.4
fave sgusciate -0.3
mais in scatola -0.3
te -0.24
birra -0.2 (sconsigliato come tutti gli alcolici, il PRAL non considera l'alcol quindi aggiungete pure un +10)
gelato fior di latte -0.2
margarina -0.2
olive all'ascolana -0.2
birra doppio malto 0
birra light 0
biscotti per l'infanzia -0,7
dadi da brodo 0
fave secche 0
fruttosio 0
latte - condensato zuccherato 0
latte di mandorle 0
latte uht bio parzialmente scremato 0
latte uht parzialmente scremato 0
maionese light 0
olio di oliva 0
olio di semi vari 0
ovomaltina 0
strutto 0
tofu morbido 0
zucchero 0 (sconsigliato tutti gli zuccheri producono acidità quindi sarebbe da aggiungere un +20 in questo caso)
zucchero di canna 0 (sconsigliato tutti gli zuccheri producono acidità quindi sarebbe da aggiungere un +20 in questo caso)
fruttosio 0 (sconsigliato tutti gli zuccheri in forma libera producono acidità quindi sarebbe da aggiungere un +20 in questo caso)
fruttosio 0 (sconsigliato tutti gli zuccheri in forma libera producono acidità quindi sarebbe da aggiungere un +20 in questo caso)
senape 0
yogurt - aromatizzato con frutta 0.1
yogurt - da latte parzialmente scremato 0.1
yogurt - da latte scremato 0.1
yogurt intero vitessa albicocca 0.1
yogurt 0.1
yogurt magro 0.1
yogurt naturale 0.1
actimel 0.2
latte - di vacca intero 0.2
torrone alla mandorla 0.2
yogurt - da latte intero 0.2
yogurt magro alla frutta 0.2
ceci 0.3
ciccioli 0.3
lardo 0.3
piselli 0.3
biscotti con panna 0.4
coca cola 0.4 (sconsigliato tutti gli zuccheri in forma libera producono acidità quindi sarebbe da aggiungere un +20 in questo caso)
orzo perlato 0.4
burro 0.5
gelato cremino 0.5
gelato alla frutta 0.6
gelato alle creme 0.6
latte soia 0.6
latte valsoia 0.6
panna 0.6
soia drink enerzona 0.6
gelato cornetto 1
maionese 1
salsa rosa 1
fave 1.1
biscotti gocciole 1.2
biscotti cereali fibre 1.2
biscotti macine 1.2
biscotti novellini 1.2
biscotti oro ciok 1.2
biscotti prima colazione 1.2
biscotto con cioccolato 1.2
wafer 1.28
pane 5 cereali e soia 1.5
muesli enerzona 1.5
mousse magra 1.6
biscotti fibre 1.8
fiocchi di soia 1.8
biscotti wafers 1.9
pasta e fagioli 2
pistacchi 2
ragu 2
barretta al cioccolato shape 2
lenticchie 2.1
uova di gallina : albume 2.1
crema di caffe 2.3
mousse stracciatella 2.4
dessert choco 2.4
mascarpone 2.4
farina di mais 2.6
cornflakes 2.8
latte - di pecora 2.9
miglio 2.9
instant meal cocco 3 blk enerzona 3
tofu basilico 3
tofu compatto 3
enervit cioccolato cereali 3
shake complete 3
barretta arancia 1 blk enerzona 3
barretta cacao 1 blk enerzona 3
barretta cioccolato 2blk enerzona 3
snack cocco 1 blk enerzona 3
barretta frutti rossi 2 blk enerzona 3
barretta nocciola 2 blk enerzona 3
snack melaverde 1 blk enerzona 3
mandorle 3.1
mandorle sgusciate 3.1
mortadella di bovino e suino 3.1
cannoli alla crema 3.2
carne in scatola 3.2
creakers di segale 3.3
lumaca 3.3
pane di segale 3.3
pane olive 3.5
cannelloni 3.6
pasta all'uovo 3.6
brioche grande 3.8
brioche marmellata 3.8
brioche piccola 3.8
frollini avena enerzona 3.8
farina di riso 3.9
pan carre 3.9
pane al latte 3.9
pane azzimo 3.9
pane bianco 3.9
pane di tipo 0 3.9
pane di tipo 00 3.9
pane di tipo 1 3.9
panini all'olio 3.9
philadelphia 3.9
piadina 3.9
fusilli integrali 4
instant meal ciocc. 3 blk enerzona 4
instant meal fragola 3 blk enerzona 4
pangermoglio alle uvette 4
pasta di semola 4
savoiardi 4
nutrition bar 1 pasto enerzona 4
snack cioccolato amarena 1 blk enerzona 4
soia 4
spaghetti di soia 4
chips enerzona 4
minirock lemon enerzona 4
bar tiramisu 2blk enerzona 4
barretta vaniglia 2blk enerzona 4
snack ciocco menta 1blk enerzona 4
snack cheese cake 1blk enerzona 4
snack caramel 1blk enerzona 4
omega 3 RX enerzona 4
crackers rosmarino enerzona 4
crackers mediterraneo enerzona 4
snack cacao 1blk enerzona 4
snack vaniglia 1blk enerzona 4
snack arancia ciocc 1 blk enerzona 4
snack yogurt 1blk enerzona 4
frollini cocco enerzona 4
frollini cacao enerzona 4
frollini nocciola enerzona 4
shake vaniglia shape 4
pasta sfoglia 4
salsa di soia 4.2
schiacciatine pizza 4.2
riso 4.3
riso bio superfino parboiled 4.4
riso carnaroli 4.4
brioche crema 4.5
riso vialone nano 4.5
pane integrale 4.8
fette biscottate 4.9
panettone 5
pasta fusilli enerzona 5
popcorn 5
wasa fibres 5
hamburger vegetale 5.1
veggie burger 5.1
lupini ammollati 5.3
acciuga o alice 5.4
philadelphia light 5.4
polpo 5.4
noci fresche 5.6
trippa di bovino 5.6
trippe 5.6
freselle integrali 5.7
salsiccia di suino 5.8
wurstel 5.8
salmone 5.9
semola 5.9
pavesini 6
ricotta di pecora 6.2
ricotta di vacca 6.2
cernia 6.3
fiocchi d'avena 6.3
salsiccia di suino fresca 6.3
capellini 6.5
pasta 6.5
pasta glutinata 6.5
torta margherita 6.5
farina di segale 6.6
grissini 6.6
rane 6.7
farina di frumento tipo 0 6.9
noodles 7
pasta integrale 7
spaghettini 7
acciuga sott'olio 7.2
aringa affumicata 7.3
cracker non salati 7.3
crackers integrali 7.3
crackers salati 7.3
spigola 7.3
burro di arachidi 7.4
riso bio arborio integrale 7.5
aringa marinata 7.6
stoccafisso ammollato 7.6
tortillas 7.6
mortadella di suino 7.7
gallette di riso 7.8
miglio decorticato 7.8
pizza con pomodoro 7.8
dentice 7.9
maiale magra 7.9
ravioli di carne 7.96
jocca 8
oca 8,4
polenta 8
polenta taragna 8
vitellone - grassa 8
fette biscottate integrali 8.1
fette biscottate integrali 8.1
noci dell'amazzonia 8.1
castrato 8.2
arachidi 8.3
formaggio fresco 8.3
fiocchi di latte cottage cheese 8.3
fior di latte 8.3
sgombro 8.4
maccarello 8.4
uovo di tacchino 8.4
farina d'orzo 8.5
ricotta magra 8.5
seitan 8.5
seitan precucinato 8.5
seitan affettato 8.5
uova di anatra 8.5
baccala secco 8.6
merluzzo filetti 8.6
sgombro in olio di oliva 8.6
pinoli 8.7
salsiccia di suino secca 8.7
triglia 8.9
uovo di oca 8.9
rombo 9
seitan alla piastra 9
spaghetti integrali 9
vitellone - semigrassa 9
aringa salata 9.1
pesto 9.1
zampone 9.1
spalla cotta sgrassata 9.2
calamaro 9.4
speck 9.5
uova di gallina : intero 9.5
kellog's special k 9.7
luccio 9.7
sarago 9.8
baccala ammollato 9.9
cuore di bovino 9.9
farro 9.9
latte - in polvere scremato 9.9
merluzzo 9.9
nasello 9.9
razza 9.9
stoccafisso secco 9.9
creakers di amaranto 10
tonno filetti al naturale 10
vitello 10
vitellone - magra 10
caviale 10.1
tonno al naturale 10.1
tonno naturale cotto a vapore 10.1
tortellini freschi 10.1
tortellini secchi 10.1
coniglio frattaglie 10.2
coniglio grassa 10.2
rene 10.2
cefalo muggine 10.3
anguilla di fiume 10.5
anguilla di mare 10.5
lingua di bovino 10.5
lingua salmistrata 10.5
tinca 10.5
trota 10.5
trote eviscerate 10.5
avena decorticata-sgusciata 10.7
salmone affumicato 10.7
crostata con marmellata 10.8
latte - in polvere intero 10.8
salame milano 10.9
salame nostrano 10.9
salame ungherese 10.9
cotechino 11
cotechino cotto 11
fesa di tacchino 11
pastorella 11
bastoncini di pesce 11.1
quark formaggio fresco 11.1
feta 11.2
ostrica 11.2
tacchino coscia 11.2
tacchino fesa 11.2
tacchino petto 11.2
scaloppine 11.3
sogliola 11.3
agnello costolette 11.6
coppa 11.6
alici sotto sale 11.7
aringa 11.7
farina d'avena 11.7
prosciutto crudo 11.8
capretto 12
capriolo coscia 12
capriolo schiena 12
cervello 12
gorgonzola 12
manzo grassa 12
manzo lessato 12
manzo noce 12
manzo semigrassa 12
orata 12
palombo 12
pesce spada 12
piccione giovane 12
quaglia 12
quartirolo lombardo 12
sarda sardine fresche 12
pollo al forno 12.2
pollo allo spiedo 12.2
pollo coscia 12.2
pollo grigliato 12.2
certosa 12.4
crescenza 12.4
gallina 12.4
invernizzina 12.4
vongole 12.5
faraona coscia 12.6
manzo fesa 12.8
fesa di tacchino cotta 12.9
seppia 12.9
anatra domestica 13
camembert 13.1
dolce verde 13.1
kellog's all bran 13.1
prosciutto cotto 13.1
gambero 13.2
maiale bistecca 13.3
maiale coscia 13.3
aragosta 13.4
agnello 13.5
salmone in salamoia 13.6
fagiano 13.9
manzo filetto 14
tonno 14.1
cavallo 14.2
sgombro sott'olio 14.3
manzo magra 14.8
tonno in olio di olive 14.9
tonno sott'olio 14.9
cozza o mitilo 15
formaggio quark light 15
galbanino 15
hamburger 15
latteria 15
pizza pomodoro e mozzarella 15
prosciutto cotto magro 15
prosciutto cotto senza grasso 15
prosciutto crudo affumicato 15
prosciutto crudo magro 15
prosciutto crudo senza grasso 15
scamorza 15
stracchino 15
taleggio 15
tomino fresco 15
coniglio semigrassa 15.1
pollo petto 15.4
belgioioso 15.6
belpaese 15.6
faraona petto 15.6
bresaola 15.7
bresaola di cavallo 15.7
caciocavallo 15.7
caciotta di pecora 15.7
caciotta toscana 15.7
caciottina fresca 15.7
alici 15.9
alici sott'olio 15.9
coniglio magra 16.2
fontina 16.5
formaggio bel paese 16.5
sottilette 16.5
tacchino fesa - cotta 16.5
lepre coscia 16.7
crusca 16.9
carpa 17.1
provolone 17.4
sgombro filetti 18
uova di gallina : tuorlo 18.1
asiago 19.4
mozzarella 19.9
sottilette light 20
emmenthal 21
pecorino 21
dolcifette leerdammer 21.3
groviera 21.3
leerdammer dolcifette 21.3
lievito di birra 21.5
cheddar 22.6
fegato di bovino 24.6
pancetta di maiale 25
proteine uovo enerzona 25
formaggino 27.3
grana 27.8
parmigiano 27.8
proteine siero latte 90 45.7
proteine siero latte 80 47
proteine whey 90% enerzona 47
proteine soia 90% enerzona 63
enerzona proteine soia 90% 69.2